Septiembre: mes de la Patria

Antes que oficialmente haga su entrada oficial, la señorita Primavera, los chilenos celebramos las Fiestas Patrias, como Dios manda, dice la gente.
En mi Liceo, ya estamos preparando la celebración: ceremonias con discursos alusivos a la Independencia, a la Primera Junta de Gobierno y cantos y bailes folklóricos, todo muy patriota; muestras gastronómicas con anticuchos, empanadas de horno y fritas, alfajores de manjar y chancaca, juegos populares y si hay buen tiempo elevar volantines, sin hilo curado.
Los profesores también nos presentaremos haciendo gala de nuestras dotes artísticas como cantantes , y por supuesto, bailarines de nuestra hermosa y muy difícil danza nacional, la "CUECA".
Me encanta bailar cueca... la verdad es que el folklore me apasiona, especialmente el chileno. Desde pequeños nuestros padres nos inculcaron el amor a lo nuestro, a nuestras raíces. De hecho mis padres con más de 70 años, participan todos los años en concursos de cueca, este año, como los 3 anteriores, salieron segundos a nivel comunal. Me sé un enorme repertorio de cuecas y canciones folklóricas, las aprendí escuchando la radio de la Universidad Austral en su programa, aún en el aire, "Cantares de Chile"
Mi cueca preferida es, sin lugar a dudas "La Consentida", cantada por Silvia Infanta y los Cóndores.

Déjame que te llame
la consentida
porque todo consigues,
con tus porfías.
Primero tu cariño,
mi idolatría,
y después, mi pasión,
de noche y día.

Eres la consentida,
amor de amores,
que todito te doy,
pa' que no llores.
Pa' que no llores, sí,
yo te lo digo
donde quiera que vayas,
mi vida, yo iré contigo.

Eres la consentida, mi vida,
de noche y día.

Bueno de Cueca no se puede hablar mucho, hay que bailarla o al menos ver como se baila. Si no se sabe bailar mejor no hacer el loco, es patético ver a nuestras autoridades, en las inauguraciones de las fondas ver como "bailan", parecen picarones dando vuelta en el aceite. Mmmmm debieran exigirles un curso obligatorio. :P

En Gastronomía:
Ya tengo, las hojarascas, me falta sólo rellenarlas, lo que se hará el fin de semana para que toda mi gente colabore, porque de eso se trata, de vivir tradiciones y traspasarlas a los más jóvenes.
Las empanadas las haré fritas, con la receta de la masa que es de mi madre, difícil es que me queden malas.